Leonardo e il cibo… ne vogliamo parlare?

Inizia oggi a Milano TUTTOFOOD, una serie di eventi legata al cibo e alla corretta alimentazione che animerà le strade milanesi per una settimana. Ma questi sono anche i giorni di Leonardo come sappiamo, ed è interessante vedere come spesso vari temi riescano a trovare punti d’incontro. Che rapporto aveva Leonardo col cibo?

Tre consigli di viaggio per “esploratori” dell’insolito

Anche in un festival dedicato alla scienza dell’alimentazione, come il riuscitissimo Food&Science che si è chiuso domenica a Mantova, si possono fare incontri molto interessanti per gli “esploratori” dell’insolito. Oltre ai tanti amici che si rivedono volentieri, nascono spesso conoscenze speciali da cui si può imparare parecchio. Una di queste per me è stata Sara Porro, giornalista […]

Padova e Mantova: due appuntamenti da non perdere

Venerdì 5 maggio presenterò il Premio Galileo a Padova, mentre domenica 7 sarò al Food&Science Festival di Mantova. Due appuntamenti da non perdere per chi ama la scienza. Ecco di che si tratta…

Tutti pronti a mangiare insetti?

Come forse saprete, il Parlamento Europeo ha approvato le nuove regole per l’introduzione e la vendita di alimenti non “usuali” destinati alle nostre tavole, tra cui gli insetti. Un’intervista che mi ha appena fatto il sito L’entomofago, mi ha fatto riflettere sul fatto se siamo pronti o meno a portare grilli e locuste sulle nostre tavole.

Chi ha paura del latte? Le bugie del complottismo alimentare

Latte e latticini sono da tempo al centro di una campagna denigratoria che li dipinge come alimenti non necessari e addirittura dannosi per la salute. I numeri dicono che il consumo di prodotti lattiero caseari è in continuo calo soprattutto nei paesi industrializzati. A far scendere le quantità giornaliere assunte da ogni individuo non è […]